(1)外形：绿茶的种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑;珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。

 

(2)色泽：珍眉呈绿色且带银灰光泽，珠茶深绿而带乌黑光泽，炒青碧绿青翠，烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。

 

(3)香气：有清香，屯绿有板栗香，舒绿有花香;蒸青有紫菜香。

 

(4)汤色：汤色清翠碧绿而透明清澈。

 

(5)滋味：茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。

 

(6)叶底：明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。